Aceite de Oliva y Salud 3

(Vídeo en español)

Aceite de oliva.

Todo el mundo lo hemos cogido a manos alguna vez.

El aceite de oliva se ha llevado utilizando además de como alimentación, en ceremonias religiosas y deportivas desde hace más de 6.000 años.

¿Por qué se ha asociado a los humanos durante tanto tiempo?

Porque es la reunión de la sabiduría del mundo y del planeta. Hoy en día están analizados y comprobados científicamente, pero puede que incluso antes de que se dispusiera de estos conocimientos, el ser humano puede haber conocido inconscientemente los beneficios de las aceitunas para la salud, no?

El aceite de oliva virgen extra es la grasa más saludable que existe en el mundo y los aceites de oliva son el único producto que tiene que pasar el análisis sensorial para salir al mercado.

Estas clases deberían ser una oportunidad para descubrir la sabiduría del mundo de aceite de oliva.

Bienvenido al mundo del olivo!!

Todas las grasas están formadas por una mezcla de ácidos grasos saturados e insaturados.

Se dividen en ácidos grasos saturados e insaturados según cuál ácido graso predomina (las grasas animales se reconocen como ácidos grasos saturados porque predomina lo saturados).

Explicaremos las características de estos ácidos grasos saturados e insaturados y sus efectos sobre la salud junto con los mecanismos del cuerpo humano y las pruebas científicas.

Ponente :

José Juan Gaforio

Catedrático de Inmunología en el Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén. Investigador del Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (CIBER-ESP) del Instituto de Salud Carlos III (Madrid). Investigador responsable de la Unidad Funcional de Salud del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva. Investigador del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3.

Más informaciones, vease la web de la asociación.