Actualización Norma ISO 22000:2018

Se trata de un curso que permitirá al alumno conocer la gestión de inocuidad alimentaria a cargo de la normativa ISO 22000:2018 en su última versión. A su vez podrá profundizar sobre los distintos aspectos de la normativa a aplicar para asegurar la inocuidad de los alimentos en la Planta elaboradora, instalaciones de proveedores, etc. Aplica tanto a productos como a envases.

Su alcance incluye: Plantas elaboradores, Tambos, servicios de catering, servicios de gastronomía, servicios en restaurantes y hoteles, también proveedores, clientes, insumos, y todas aquellas instalaciones vinculadas a productos.