Alfajores clásicos

Curso de Alfajores Profesionales: De la Masa Perfecta al Producto Listo para Vender

¿Quieres aprender a crear alfajores irresistibles, con una textura que se derrite en la boca y una presentación profesional que enamora a primera vista?

Este curso está diseñado para llevarte de la mano, paso a paso, desde la masa base hasta el armado final, revelando técnicas y secretos que no encontrarás en recetas gratuitas.

¿Qué aprenderás?

La Base Perfecta:

Prepararás la masa de alfajores desde cero con una guía clara, incluso si nunca antes los has hecho.

Dominarás la técnica profesional para integrar la grasa y la harina, logrando una masa suave, delicada y manejable.

Descubrirás el punto exacto de mezclado para obtener una textura que se deshace en la boca.

Conservación Inteligente:

Aprenderás el método correcto para refrigerar la masa sin perder calidad.

Conocerás los errores más comunes al conservar masas y cómo evitarlos.

Aplicarás la metodología PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) para mantener tu masa fresca y lista para usar.

Sabrás cómo descongelar la masa sin afectar su textura y calidad.

Horneado Perfecto:

Descubrirás la temperatura exacta para hornear alfajores dorados por fuera, suaves por dentro y con textura profesional.

Evitarás que se inflen o deformen, gracias a consejos prácticos para una cocción pareja.

Identificarás el punto exacto de cocción, logrando alfajores listos para conquistar paladares.

Armado y Presentación Profesional:

Aprenderás a distribuir el relleno con precisión para una mordida perfecta, sin excesos ni vacíos.

Dominarás la técnica de sellado para que tus alfajores luzcan impecables y listos para la venta.