Aprende a usar tu cuchillo como un profesional.

Durante este curso aprenderás a seleccionar, cuidar y usar los cuchillos,Tu herramienta más importante cuando vas a cocinar. Aprenderás técnicas de cortes de vegetales para que te sientas como todo un profesional. Aprenderás a usar una chaira y una piedra de afilado. Recuerda que la práctica hace al maestro, no te desesperes si al principio es complejo, con los días irás sintiendo la mejoría.

Al finalizar este curso sabrás elegir un cuchillo para comprarlo y cuáles son los mejores usos de los que ya tienes. Te sentirás cómodo al momento de cortar y te demorarás menos tiempo cuando vas a cocinar. Además podrás utilizar diferentes cortes de vegetales, lo que te va a dar variedad en texturas y presentación a tus comidas.

1. Introducción a los cuchillos y cortes:

Material de apoyo:

Organiza y compra tus cuchillos

2. Afilado de cuchillos

Material de apoyo:

Lleva a la práctica: Afila tus cuchillos

Ángulo de afilado de tus cuchillos

3. Ejercicio para cortar como un experto

Material de apoyo:

Ejercicio de corte con harina

4. Aprendamos a cortar un pimentón

6. Aprendamos a cortar una papa

7. Aprendamos a cortar una cebolla

8. Aprendamos a cortar una zanahoria

9. Aprendamos a cortar una tomate

10. Aprendamos a cortar una ajo

11. Aprendamos a cortar una apio

12. Hojas

Material de apoyo:

Cortes de vegetales en una ensalada de papa.

Hemos seleccionado las clases más solicitadas del diplomado de cocina COOKFIDENCE para que puedan tener acceso a ellas de manera individual. En cada uno de estos cursos podrán aprender y profundizar en diferentes áreas de la cocina, para que tu cotidianidad se llene de bienestar y delicias a través de la comida.

COOKFIDENCE hace parte de @amalia.cocinacotidiana