Clase de sushi

APRENDE EL ARTE DEL SUSHI EN UNA CLASE ONLINE

Te damos la bienvenida a esta clase de sushi que estás por empezar.

Aprende las mejores técnicas de elaboración de sushi con un profesional que te guiará en este viaje gastronómico.

David Mayorking

De profesión Chef Asesor en gestión para establecimientos de alimentos y bebidas.

con experiencia de más de 8 años en cocina asiática fusión. Diplomado en emprendimiento del PEC. Empresario y capacitador. Creador del emprendimiento Suhi Class.

Esta clase ha sido creada para aquellas personas que se motivan por aprender cosas nuevas, el sushi es un arte japonés que se ha extendido a todos los restaurantes del mundo. Por eso te enseñaré los tips más importantes para la elaboración del sushi, las diferencias de los tipos de sushi que exiten (Maki, Uramaki, Nigiri, Handroll). Acompañame a aventurarnos en esta clase teorico práctica.

TEMARIO

1. Introducción al mundo del sushi (breve historia del sushi)

2. Insumos y materias primas para la elaboración de los rollos de sushi

2.1 Cuál es el tipo de arroz para la elaboración de sushi

2.2 Qué es el alga nori

2.3 Que ingredientes se usan para los maki rolls

2.4 Cómo se limpian las proteinas

2.5 Cuales son las salsas para acompañar los bocados de sushi

3. Preparación del arroz gohan (arroz para sushi)

3.1 Metodo de lavado

3.2 Teimpo de coccion

3.3 Mezcla de shari y cómo aplicarlo en el arroz

3.4 Tiempo de enfriamiento para uso de los makis.

4. Tecnica de enrollado de los maki rolls

4.1 uso de la esterilla de bambú

4.2 tecnica practica adecuada para realizar el enrollado del maki sushi

5. Tecnica de corte de los bocados

5.1 uso del cuchillo adecuado para cortar los bocados

5.2 paso a paso para cortar los bocados de sushi

6. Uso de las salsas y cómo maridar nuestro maki roll

La clase tiene una duración de dos horas aproximadamente, para acceder a la clase debes tener las materias primas y los materiales previamente listos para trabajar la clase.