Control de temperatura en el procesamiento de alimentos

El procesamiento térmico de los alimentos es esencial para garantizar la seguridad microbiológica y prolongar su vida útil. A través del control preciso de la temperatura y el tiempo, se logra la inactivación de microorganismos patógenos y la conservación adecuada de los productos alimenticios.

Al término del curso, el participante:

• Reconocerá la importancia del control de temperatura en alimentos

• Realizará el ajuste del termómetro bimetálico

• Realizará la medición de temperatura interna de los alimentos potencialmente peligrosos