Pastelerías Rentables 2.0

Programa estructurado para emprendedores del sector gastronómico: pasteleros, cocineros, propietarios o emprendedores. Se basa en la Estandarización, el Costeo de Recetas y cálculo de precios de venta que es la base para mantener un control adecuado en el uso y aprovechamiento de los insumos en los procesos de producción de los productos que constituyen la oferta del negocio gastronómico.

El objetivo es calcular, conocer y administrar estrictamente los Costos de Materia Prima, para que se cumplan los objetivos de eficiencia en el uso de recursos, optimización de procesos y rentabilidad. Así como también la base para una correcta y acertada determinación de los Precios de la carta.