Costos para Cocineros: Guia practica para aprender sobre conceptos de costos para cocineros

Este libro es una herramienta indispensable para cocineros que aspiran a convertirse en verdaderos profesionales de la industria gastronómica. Escrito desde la perspectiva de la cocina real, ofrece una guía práctica y directa para entender y manejar los aspectos financieros de un negocio culinario. Aborda temas cruciales como el cálculo de costos, la fijación de precios, el manejo de márgenes y la toma de decisiones empresariales, todo adaptado al lenguaje y la realidad del día a día en la cocina. El libro está diseñado para ayudar a ...