Curso básico sobre el aceite de oliva

(Vídeo en español)

Aceite de oliva.

Todo el mundo lo hemos cogido a manos alguna vez.

El aceite de oliva se ha llevado utilizando además de como alimentación, en ceremonias religiosas y deportivas desde hace más de 6.000 años.

¿Por qué se ha asociado a los humanos durante tanto tiempo?

Porque es la reunión de la sabiduría del mundo y del planeta. Hoy en día están analizados y comprobados científicamente, pero puede que incluso antes de que se dispusiera de estos conocimientos, el ser humano puede haber conocido inconscientemente los beneficios de las aceitunas para la salud, no?

El aceite de oliva virgen extra es la grasa más saludable que existe en el mundo y los aceites de oliva son el único producto que tiene que pasar el análisis sensorial para salir al mercado.

Esta clase debería ser una oportunidad para descubrir la sabiduría del mundo de aceite de oliva.

Simplemente deja que sienta.

Bienvenido al mundo del olivo!!

Podrá conocer la información básica sobre el aceite de oliva en este curso desde el campo hasta antes de que salga al mercado, el método de cata, la introducción a la cocina y también sobre la salud que tiene que ver con el consumo de AOVE. Contienen 13 clases ( 9 clases sobre el conocimiento básico sobre el aceite de oliva y la cocina, y 4 clases de salud. ). Los ponentes son figuras destacadas del sector oleícola español y hablarán de forma fácil de entender.

Ponentes :

Anuncia Carpio

Bióloga. Diplomada en Alta Especialización en Grasas y Aceites. Catadora y jefa de panel. Ha trabajado durante 35 años en la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía.

Brígida Jiménez

Doctora en Farmacia. Máster en Economía y Dirección de empresas. Diplomada en Alta Especialización en Grasas y Aceites.

Directora del centro IFAPA de Cabra (Córdoba).

José Juan Gaforio

Catedrático de Inmunología en el Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén.

María José San Román

Chef dueña del restaurante Monastrell con 1 estrella michelín.