Curso Panettone Saludable con Masa Madre (con gluten)

🎅Vas a aprender a hacer, en casa y detalladamente, todos los pasos y los secretos para hacer un PANETTONE tradicional con MASA MADRE SÓLIDA desde 0

🎅Todos INGREDIENTES NATURALES

Sin agregados, sin conservantes, sin artificiales

🎅Para cociner@s amateur

Temas teóricos y prácticos:

👉Teoría de la masa madre

👉Masa madre desde 0

👉Masa madre sólida y reforzada

👉Teoría del Panettone

👉Primer impasto

👉Segundo impasto

👉Pliegues y Laminado

👉Cocción, maceración y mantenimiento

👉Distintas opciones de harinas (integrales y blancas)

👉Hacer tus propios aromatizantes naturales

👉Distintos tipos de rellenos hechos en casa

👉Coberturas tradicionales y naturales para tus PANETTONES

Incluye

ATENCIÓN absolutamente PERSONALIZADA y seguimiento en cada uno de tus pasos por este curso.

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APUNTES TEÓRICOS

RECETARIOS detallados de todo lo que hacemos, y algunas recetas más de regalo

Preparación de recetas PASO A PASO

Explicación detallada de la elección de INGREDIENTES y de las TÉCNICAS a utilizar

PREGUNTAS FRECUENTES respondidas con videos explicativos

CERTIFICADO al finalizar

NOTAS:

Es un CURSO vegetariano

El uso de nueces es opcional, puede ser nutfree

Contiene huevo

Ingredientes:

Harinas: blanca de fuerza

Mantequilla/ghee reemplazable por aceite de coco, aceite de girasol

Huevo de campo

Vegetales y frutas: manzana, limón, naranja, pasas

Endulzantes: azúcar rubia orgánica, miel, azúcar glass

Saborizantes: sal integral, extracto de vainilla

Otros: almidón de maíz

Opcional:

Chocolate 80% cacao

Almendras

Frutos secos