Curso de Yogures

Curso online

de Yogures

El paso a paso para elaborar yogures; natural, saborizado, con frutas y GRIEGO.

CLASE A TU RITMO Y DE APLICACIÓN INMEDIATA

APRENDE CON VIDEOS DEMOTRATIVOS Y DESCARGA TODAS LAS FÓRMULAS Y MANUALES

Fórmulas Secretas

Descubre fórmulas únicas para crear yogures que se convertirán en tus favoritos. Desde el clásico yogur natural hasta opciones saborizadas y gourmet.

Técnicas de Elaboración

Aprenderás los métodos de preparación más efectivos, desde la fermentación hasta la adición de sabores y texturas.

Ingredientes y Equipos

Conocerás los ingredientes de calidad y los equipos esenciales para obtener yogures de excelente calidad y de larga vida útil.

Yogurt griego

TÉCNICAS Y PROCESOS

· Parámetros técnicos ideales de la leche

· Estandarización: % de grasa

· Pasteurización

· Inoculación: fermentos lácticos

· Enfriamiento

· Preparación de fórmulas para yogurt saborizado.

· Preparación de jarabe de frutas, sus fórmulas y tratamiento para mejorar la vida útil.

· Proceso de elaboración, manejo, concentración y consistencia de YOGURT GRIEGO.

· Envasado

· Codificado y etiquetado

· Almacenamiento y control de calidad

· Vida Útil

CONTROL DE DEFECTOS EN YOGURES