CURSO TRAZABILIDAD DE VINOS

La trazabilidad comprende un conjunto de procedimientos y controles en la cadena

de producción de un producto destinado al consumo humano y en los insumos que

se utilizan. La aplicación de sistemas de trazabilidad en general y específicamente

en la cadena de producción de vinos genera diversos beneficios, tales como: -

contribuye al aseguramiento de la inocuidad y la calidad;