Dieta Cetogénica

La dieta cetogénica, también conocida como dieta keto, es un enfoque alimenticio que se caracteriza por ser bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables. El objetivo principal de esta dieta es lograr un estado metabólico llamado cetosis, en el cual el cuerpo utiliza la grasa como su principal fuente de energía en lugar de los carbohidratos.

Cuando seguimos una dieta cetogénica, reducimos significativamente el consumo de alimentos ricos en carbohidratos, como el pan, los cereales, las frutas y los azúcares. En cambio, aumentamos la ingesta de grasas saludables, como el aguacate, el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas.

Al limitar la ingesta de carbohidratos, el cuerpo entra en un estado de cetosis. En este estado, el hígado comienza a descomponer las grasas en ácidos grasos y cetonas para producir energía. Estas cetonas se convierten en la principal fuente de combustible para el cerebro y los músculos.

Uno de los principales beneficios de la dieta cetogénica es la pérdida de peso. Al restringir los carbohidratos, el cuerpo agota sus reservas de glucosa y comienza a quemar grasa almacenada para obtener energía. Esto puede conducir a una reducción significativa de la grasa corporal y a la pérdida de peso.

Además de la pérdida de peso, la dieta cetogénica también se ha asociado con otros beneficios para la salud. Se ha demostrado que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, mejora los marcadores de salud cardiovascular y reduce la inflamación en el cuerpo.