Dulce Arte de la Pastelería - Técnicas Básicas

- Naturaleza del Taller: El presente taller será teórico-práctico, donde el manejo de los elementos conceptuales fortalecerá la ejecución de las actividades prácticas.

- Duración del Taller: 4 semanas dedicándose a las diferentes preparaciones

- Participantes: Dirigido a diversos públicos:

o Personas que laboran en el área de cocina y deseen recibir capacitación especializada para desarrollar habilidades y destrezas que le permitan mejorar su desempeño y crecer profesionalmente en el oficio.

- Personas sin experiencia previa que deseen iniciarse en el oficio.

- Personas que deseen obtener conocimientos en el oficio para desarrollarlo como hobbies.

- Objetivo General del Taller: Al culminar el curso los participantes serán capaces de:

- Diferenciar las distintas masas utilizadas en la pastelería clásica francesa.

- Realizar preparaciones básicas de la pastelería (elaborar bizcochos, tortas frías, tartaletas, cakes, cremas y salsas pasteleras).

- Realizar combinaciones de diferentes técnicas e identificar productos realizados con ellas.