Elaboración: tocino de cielo

Descubre en este curso de la Escuela Torreblanca online todo un clásico, el tocino de cielo.

De la mano del chef Jacob Torreblanca descubre todos los secretos y el paso a paso de esta elaboración, un postre elaborado a base de yema de huevo caramelizada y azúcar, compacto y de color amarillo intenso.