Esferificación Master

En este libro, descubrirás el fascinante mundo de la esferificación, una técnica culinaria innovadora que transforma líquidos en esferas llenas de sabor y textura. Desde su historia y principios científicos hasta recetas y técnicas avanzadas, aprenderás cómo aplicar esta técnica tanto en platos salados como en postres, cócteles y bebidas. Con consejos prácticos y sugerencias creativas, este libro te guiará en un viaje culinario emocionante y te inspirará a crear platos sorprendentes y visualmente impactantes. ¡Atrévete a experimentar ...