Especial en Panadería Artesanal

ESPECIAL PANADERIA ARTESANAL

🥖 Modalidad Virtual 🥖

4 cursos con 8 clases y más de 12 horas de contenido enfocado a la Panadería Artesanal 🥖👩🏻‍🍳

🔹 ¿Qué Aprenderás?

Curso de Panadería Artesanal:

🥖 Clase 1:

🔹Masa básica dulce y masa básica salada y aplicaciones (rollos de canela y rollos de albahaca)

🥖 Clase 2:

🔹Pizza Artesanal, Pan de Altamura (de molde), Biscuits variados y Bollitos de Fruta

🥖 Clase 3:

🔹 Pan de Hamburguesa, Bollos Salados, Pan de cena y aplicaciones

Curso de Panes con Masa Madre:

🥖 Clase 1:

🔹Prefermentos, Masa madre, baguette con poolish, panecillos de leche

🥖 Clase 2:

🔹Ciabatta con prefermento tipo biga, baguette clásica con masa madre de cerveza

🥖 Clase 3:

🔹 Focaccia con poolish, pizza rústica con masa madre, pan rústico campesino

Curso de Panes de Masas Laminadas (Masas de Hojaldre de distintos tipos y aplicaciones)

🥖 Clase 1:

🔹 Masa tradicional, masa hojaldre rápido, masa danesa, masa croissant

Además:

🥖 Taller de Pan Sin Gluten (Formulación, dosificación, métodos de mezclado y amasado)

🔹 Pan de Molde, Pan de Zanahoria y Pan de Hamburguesa