Curso de cocina vegana

Un **curso de cocina vegana** está orientado a enseñar las bases, técnicas y recetas especializadas para preparar alimentos que no contienen productos de origen animal, tales como carne, huevos, lácteos, miel, entre otros. A continuación, te detallo en qué consiste y qué suele ofrecer un curso completo de cocina vegana:

¿En qué consiste?

1. **Fundamentos de la alimentación vegana**:

- Introducción al veganismo: historia, ética y beneficios para la salud y el medio ambiente.

- Principios básicos de una dieta vegana equilibrada, enfocándose en nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas (B12), minerales (hierro, calcio), y alternativas vegetales a los productos animales.

- Importancia de la planificación de comidas veganas para garantizar una ingesta nutritiva completa.

2. **Ingredientes clave y sustitutos veganos**:

- Conocer ingredientes veganos básicos como legumbres, cereales, frutos secos, semillas, tofu, tempeh, seitan y algas.

- Cómo sustituir productos animales en las recetas tradicionales (sustitutos del huevo, leche, queso, etc.).

3. **Técnicas de cocina vegana**:

- Cocción y manipulación de ingredientes clave (cómo trabajar con tofu, hacer leches vegetales, quesos veganos, etc.).

- Métodos de cocción saludables como la cocción al vapor, horneado, salteado y crudos (raw food).

- Uso de especias, hierbas y condimentos para resaltar sabores en la cocina vegana.

4. **Diversidad culinaria**:

- Recetas internacionales adaptadas a la cocina vegana (mexicana, italiana, india, asiática, etc.).

- Preparación de platos completos: entradas, platos principales, postres y snacks veganos.

5. **Nutrición vegana**:

- Conceptos clave para una nutrición equilibrada.

- Cómo crear platos balanceados con todos los grupos alimenticios esenciales.¿Qué ofrece un curso completo de cocina vegana?

Módulos teóricos y prácticos:

Recetas veganas variadas:

Acceso a recursos especializados

Consejos para la sostenibilidad

Certificado de finalización