Dieta Cetogenica

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La **dieta cetogénica**, conocida también como **keto**, es una estrategia nutricional que se basa en la reducción significativa de carbohidratos y el aumento de grasas saludables. Su propósito es llevar al organismo a un estado metabólico llamado cetosis, en el cual el cuerpo cambia su principal fuente de energía de carbohidratos a grasas. Este cambio promueve la quema de grasa corporal de manera más eficiente, ayudando en la pérdida de peso y en el control de los niveles de azúcar en sangre. Para alcanzar la cetosis, la dieta cetogénica se centra en una distribución específica de macronutrientes: alrededor de un 70-75% de grasas, 20-25% de proteínas y solo un 5-10% de carbohidratos, limitando el consumo de alimentos ricos en azúcares y almidones.

Este enfoque permite consumir alimentos ricos en grasas saludables, como aguacates, frutos secos, semillas, aceite de coco y aceite de oliva, junto con proteínas moderadas y vegetales bajos en carbohidratos. Al reducir los carbohidratos, los niveles de glucosa e insulina en sangre permanecen más estables, lo que contribuye a controlar el hambre y mejorar el enfoque mental. La dieta cetogénica también ha mostrado beneficios adicionales, como la reducción de inflamación, la mejora en los niveles de colesterol bueno (HDL) y un menor riesgo de enfermedades metabólicas. Además, estudios han demostrado que la cetosis puede ser útil en el control de la diabetes tipo 2 y en la resistencia a la insulina, y ha sido utilizada durante décadas como tratamiento complementario para la epilepsia.

Aunque es efectiva, la dieta cetogénica requiere dedicación y una planificación cuidadosa para asegurar un balance adecuado de nutrientes y evitar posibles deficiencias. No es recomendable para todos, por lo que se sugiere la orientación de un profesional de la salud antes de comenzar. La dieta keto es una herramienta poderosa que, bien aplicada, puede potenciar la salud metabólica,favorecer la pérdida de peso y elevar los niveles de energía

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