Hamburguesa Gourmet 2.0

Cuando hablamos de cocina casera y cocina gourmet suponemos que son conceptos

opuestos. Por un lado, la comida casera hace referencia a los platos hechos por las

abuelas, platos únicos en cada familia, en los cuales la técnica culinaria no importaba,

sino el “sabor a hogar”.

Sin embargo, estos dos conceptos han dejado de ser opuestos desde el momento en

que muchos cocineros decidieran recuperar los platos de la infancia o aquellos típicos

para agregarles las habilidades aprendidas como profesionales gastronómicos,

demostrando que se pueden elaborar recetas más creativas de platos simples

agregando un ingrediente diferente o modificando las técnicas gastronómicas.

La tendencia de hamburguesas gourmet y de dónde se pueden encontrar ha ido

creciendo últimamente en el mundo de la cocina. Orientándose en la calidad de la

carne, del pan y en el toque gourmet de los ingredientes que se emplean, poco a poco

van ganando terreno.