La Filosofía del Menú por Sumito Estévez

Tengas un restaurante o un emprendimiento el menú es un contrato con clientes, cocineros y clientes. Analizaremos todos los aspectos necesarios para que tu menú sea exitoso y sobreviva en el tiempo.

El error más común a la hora de crear un menú es que primero piensan en los platos y sin analizar el público objetivo, la infraestructura, la capacidad de inversión, y muchos puntos más. En este taller te voy a llevar por los puntos esenciales que tienes que tener en cuenta antes de crear un menú. No tomar en cuenta estos puntos es perder dinero o tener una negocio que no es sostenible en el tiempo.