Master de Alta Pastelería

¿Quieres aprender pastelería con los mejores profesores?

Entonces el master de alta pastelería es para ti.

El Máster se desarrolla bajo un enfoque holístico, donde la pastelería no es únicamente entendida como un resultado de la transformación de productos, sino, por el contrario, requiere una constante innovación y dedicación cuyo resultado, en ocasiones, le otorga la catalogación de verdaderas piezas de arte.

Torreblanca ofrece una formación conceptual, cien por cien práctica en técnicas y tendencias de pastelería. La prioridad es que se comprendan los procesos y conceptos fundamentales desde la base. La formación se centra en formar profesionales creativos, autónomos e innovadores. ¿El objetivo? Encontrar tu marca personal y la capacidad de conceptualizar y materializar las necesidades del mercado culinario y gastronómico. Y todo ello con una visión estratégica, global y sostenible en cualquiera de las salidas profesionales para las que este máster ha sido diseñado.

En este máster aprenderás:

Las bases y fundamentos de la pastelería, desde las masas y cremas hasta los postres más sofisticados.

Las técnicas y recetas más innovadoras y creativas de la pastelería actual, con especial atención a las tendencias y demandas del mercado.

El máster de alta pastelería tiene una duración de 3 meses, con clases presenciales, divididas en dos partes. La primera una Masterclass donde te enseñaremos desde cero el proceso y la técnica de cada elaboración. La segunda donde tú trabajarás en la elaboración a técnica que te explicó el profesor con la ayuda del mismo y del equipo de ayudantes.

Además, al finalizar el master recibirás un diploma acreditativo y tendrás la oportunidad de realizar prácticas en algunos de los mejores establecimientos de pastelería.