Producción y Comercialización de nopal verdura Opuntia Ficus Indica (L)

En este curso se desarrollan los temas relacionados a la Producción y Comercialización de nopal verdura Opuntia Ficus Indica (L). Con la finalidad de aprovechar y resolver problemas utilizando; investigaciones encaminadas, a la búsqueda del conocimiento en relación del cultivo del nopal con los factores de producción. De esta manera se permite que los productores en un futuro cercano puedan contar con mejores elementos para la toma de decisiones, así mismo aprovechar la riqueza del género Opuntia ficus-indica (L).

México es el mayor consumidor de nopal (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) en forma de nopalito o también conocido como nopal verdura (cladodio inmaduro) y cada habitante consume en un año 6.7 kg. la calidad nutritiva del nopal verdura está relacionada con su composición mineral, donde incluye características como apariencia (fres cura, turgencia y color), dimensiones (delgados, chicos o medianos) y forma (de raqueta). Alemán et al (2023).