Recepción higiénica de alimentos y sus materias primas

El objetivo del curso es que el participante reconocerá las medidas sanitarias necesarias para la recepción higiénica de alimentos y sus materias primas, manejara herramientas que le permitirán evaluar sus condiciones, formulara juicios responsablemente en base a los criterios de aceptación o rechazo que indican las normas oficiales mexicanas, por medio de la presentación de fundamentos básicos de higiene que serán llevados a la práctica y analizados mediante casos simulados, con la finalidad de llevar a cabo buenas prácticas de higi...