Sabores de mi Tierra – Recetas Dominicanas Típicas

Introducción

La cocina dominicana es una mezcla de tradición, cultura y sabor. Cada plato refleja la historia de nuestra isla, con influencias taínas, africanas y españolas. En este ebook encontrarás recetas fáciles, nutritivas y llenas de ese sazón que tanto nos representa.

Recetas

1. La Bandera Dominicana (Arroz, habichuelas y carne guisada)

Ingredientes (4 porciones):

3 tazas de arroz blanco

2 tazas de habichuelas rojas cocidas

½ libra de carne de res en trozos

1 cebolla roja en rodajas

1 cucharada de pasta de tomate

1 cubito de caldo (opcional)

Aceite, sal, ajo y orégano al gusto

Preparación:

1. Cocina el arroz blanco como de costumbre.

2. En una olla, sofríe la carne con ajo, sal y orégano hasta dorar. Agrega la pasta de tomate y un poco de agua, deja guisar hasta ablandar.

3. En otra olla, sofríe cebolla y ajo, añade las habichuelas cocidas con su caldo, sazona y deja espesar.

4. Sirve arroz, habichuelas y carne juntos → ¡la bandera dominicana en tu mesa!

2. Mangú con los Tres Golpes

Ingredientes (4 porciones):

6 plátanos verdes

4 huevos

4 lonjas de salami dominicano

4 trozos de queso frito

Mantequilla y cebolla roja en tiras

Preparación:

1. Pela y hierve los plátanos con sal hasta que ablanden. Majarlos con mantequilla y un poco de agua de cocción.

2. Fríe el salami, el queso y los huevos.

3. Sofríe las cebollas en aceite o vinagre.

4. Sirve el mangú con “los tres golpes”: salami, queso y huevo, acompañado de cebollita por encima.

La gastronomía dominicana es alegría, sabor y tradición. Con estas recetas podrás llevar un pedacito de la isla a tu mesa y compartirlo con quienes más quieres.