Tartar de mora

El tartar de mora es un pasabocas para comer después del almuerzo para darle un poquito de dulce, es exquisito y sabroso también sirve para feliz cumpleaños, año nuevo, día de la madre etc.

Para hacer el tartar de mora

INGREDIENTES

- 225g de crema de vainilla, ½ taza + 1 cda de mantequilla fría, sin sal.

-⅓ de taza de Azúcar morena o blanca.

RELLENO

- 675g de queso crema a temperatura ambiente.

- ¼ de taza azúcar.

- 1 cda de jugo de limón.

- 2 cucharaditas (cdtas) de extracto de vainilla.

- 1 pizca de sal.

- 2 ¼ cda de harina (cualquiera).

- 4 huevos grandes.

CUBIERTA.

- 1K (2 lb / 4oz) de fresas enteras, limpias y lavadas.

- ¾ de taza de mermelada de mora.

PREPARACIÓN.

Precalienta el horno a 350°F

Envuelve por el exterior con papel encerado un molde redondo

Coloca en la procesadora las galletas con la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una masa.

Preciosa la mezcla en el fondo y en la parte de los costados

Hornea por 10 minutos. Retira del horno y enfría sobre una rejilla.

RELLENO

- Coloca el queso crema en la batidora y bate con el azúcar, jugo de limón, vainilla y sal, hasta que la mezcla este suave.

- Agrega la harina y sigue batiendo, incorpora los huevos y bate hasta mezclar .

- vierte la mezcla en el molde preparado. Lleva al horno cocinar aproximadamente 55 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente inflados y cuarteados.

- retira el horno, enfría 10 minutos sobre una rejilla. Enfría y despega de los bordes con un cuchillo.

- lleva al refrigerador por 2 horas.

CUBIERTA DE ENCIMA

- coloca la mermelada en una olla pequeña a fuego medio hasta que se derrite al final decora.

- Añade fresas al gusto.