Comer sin carne, como hacerlo de la mejor manera.

Sea cuál sea tu motivo para disminuir o dejar de comer proteína animal, no tiene por qué ser aburrido y mucho menos que afecte tu nutrición.

Para este curso he diseñado una estructura en la que podrás comprender el paso a paso de cómo crear tus propias proteínas vegetales.

Cuando termines podrás inventar tus propias recetas balanceadas según el punto de vista nutricional, de sabor y textura. Además aprenderás deliciosas recetas que podrás hacer con anticipación.

1. Introducción a las proteínas vegetales

2. ¿Qué es una proteína?

Material de apoyo:

Nutrientes y proteínas

Cadenas de proteínas

Complemento de proteínas

¿Cómo está compuesta una proteína vegetal?

Macronutrientes

Funciones de la proteína

3. Clase práctica: Molidito de lentejas

Material de apoyo:

Receta: Mezcla de molidito de lentejas

Otras opciones de combinaciones

4. Clase práctica: ¿Cómo cocinar la quinua?

Material de apoyo:

¿Sabes qué son las saponinas?

Técnica de cocción de la quinua

5. Clase práctica: Berenjena y plátano

Material de apoyo:

Receta: proteína de berenjena y plátano

6. Clase práctica: Torticas Z

Material de apoyo:

Receta: tortitas Z

Otras opciones de combinación

Hemos seleccionado las clases más solicitadas del diplomado de cocina COOKFIDENCE para que puedas tener acceso a ellas de manera individual. En cada uno de estos cursos podrás aprender y profundizar en diferentes áreas de la cocina, para que tu cotidianidad se llene de bienestar y delicias a través de la comida.

COOKFIDENCE hace parte de @amalia.cocinacotidiana