A culinária mineira em destaque!

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Nesse curso você descobrirá sobre a culinária mineira.

Coxinha de galinha, um petisco tradicional e completo; a mais nobre das carnes suínas: o lombo. Além da maciez do purê, a crocância da farofa e, para concluir, a leveza de um suflê com a inesperada goiabada.

Vamos à “fartura” da mesa mineira?

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O IFBG nasceu da necessidade de oferecer a seus clientes um instituto de alta gastronomia com padrão internacional. Foram anos de buscas, pesquisas, longas viagens gastronômicas e inumeráveis contatos com chefs internacionais e as melhores escolas do gênero.

Buscamos inspiração para nossos cursos de gastronomia, onde tudo de fato começou e continuou: na França. Fomos até Lyon para entender porque esta cidade, de apenas um milhão de habitantes, foi eleita a “Capital da Gastronomia” que hoje, constitui um "patrimônio cultural imaterial da UNESCO".

A sua trajetória de um grande chef de sucesso pode começar aqui! Você aprenderá a buscar o melhor insumo, escolher a melhor técnica e chegar a resultados surpreendentes.

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