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Chantininho da Elisa

Cooking and Gastronomy
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Curso Chantininho: Da Massa às Decorações
Indicado para quem está começando na confeitaria e também para aqueles que querem aprimorar ainda mais na arte de confeitar, esse curso ensina:
- O passo a passo preparação de uma massa amanteigada especial com biscoito (negresco ou óreo): batimento correto, forma ideal para assar e nivelamento de fatias;
- Três tipos de recheios: brigadeiro preto trufado, brigadeiro branco trufado e bombom de ninho
- montagem do bolo com o recheio e calda;
- Preparação do CHANTININHO a partir de uma receita autoral e surpreendente com textura perfeita para trabalhos que poderão ter aplicação com bicos de confeiteiro, espátulas texturizadoras, espatulados florais, produção de flores, aerografados, dentre outros;
- A forma correta de nivelar o bolo com Chantininho e 3 modelos de decoração: Bolo de Rosas ou Rosetas, Babadinho Deitado e o Cake Rose;
- A técnica de perolizar o bolo, dando um brilho especial que chamará a atenção de todos.
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  1. Advantages
  2. Details
  3. Content

Feito em módulos, o curso tem todas as receitas descritas para facilitar o aprendizado. Além de aprender novas receitas de massa e recheios, você também vai aprender a transformar o chantilly em creme (o chantininho), uma cobertura perfeita para aplicações com bicos de confeito e espátulas e que agrada a todos. Com os tipos de decorações ensinadas, você termina esse curso pronto para agregar ainda mais valor ao seu trabalho.

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