Chantininho da Elisa

Curso Chantininho: Da Massa às Decorações

Indicado para quem está começando na confeitaria e também para aqueles que querem aprimorar ainda mais na arte de confeitar, esse curso ensina:

- O passo a passo preparação de uma massa amanteigada especial com biscoito (negresco ou óreo): batimento correto, forma ideal para assar e nivelamento de fatias;

- Três tipos de recheios: brigadeiro preto trufado, brigadeiro branco trufado e bombom de ninho

- montagem do bolo com o recheio e calda;

- Preparação do CHANTININHO a partir de uma receita autoral e surpreendente com textura perfeita para trabalhos que poderão ter aplicação com bicos de confeiteiro, espátulas texturizadoras, espatulados florais, produção de flores, aerografados, dentre outros;

- A forma correta de nivelar o bolo com Chantininho e 3 modelos de decoração: Bolo de Rosas ou Rosetas, Babadinho Deitado e o Cake Rose;

- A técnica de perolizar o bolo, dando um brilho especial que chamará a atenção de todos.