Negócio Sorvete

O Curso Online Negócio Sorvete é para você que já é profissional da área ou está buscando a sua primeira capacitação no mundo da sorveteria. O método foi desenvolvido por Francisco Sant'ana, mestre sorveteiro de formação internacional que viaja o mundo prestando consultoria para sorveterias profissionais e proprietário da primeira escola de sorvete de São Paulo.

Programa do Curso:

Módulo #01 - Identificando seu modelo de negócio

Aula 01 - Apresentação do Chef e da Escola Sorvete

Aula 02 - Contextualização sobre o mundo do sorvete

Aula 03 - Sistemas de venda praticados pelo mercado

Aula 04 - Principais tipos de sorvete e suas características

Aula 05 - Como planejar seu negócio de forma saudável

Aula 06 - Vantagem comercial de trabalhar com produtos naturais

Módulo #02 - Planejamento e Sorvete Base Água

Aula 07 - Como planejar a sua produção

Aula 08 - O que é sorvete e quais características do sorvete Base Água

Aula 09 - Sobre o sorvete Base Fruta

Aula 10 - Como o Chef cria uma receita

Aula 11 - Como realizar o controle de estoque

Aula 12 - Aula prática: morango (*Opção vegana)

Aula 13 - Aula prática: manga e laranja (*Opção vegana)

Aula 14 - Aula prática: açaí com banana (soft) (*Opção vegana)

Módulo #03 - Sorvete Base Leite

Aula 15 - Características do sorvete Base Leite

Aula 16 - Processo de pasteurização para sorvetes Base Leite

Aula 17 - Como o Chef cria uma receita Base Leite

Aula 18 - Aula prática: Base Branca

Aula 19 - Aula prática: Base Amarela

Aula 20 - Aula prática: Base Chocolate

Módulo #04 - Maquinário

Aulão 21 - Maquinários

Módulo #05 - Complementos

Aula 22 - Casquinhas de Sorvete

Aula 23 - Caldas e Variegatos

Módulo #06 - Extra

#01 - Pastas & Base Frutos Secos

#02 - Picolé recheado e trufado

#03 - Base de Sorvete Diet