Curso Online: O mínimo que você precisa saber sobre café - para apreciadores e iniciantes

Esse curso surgiu de um Workshop Degustativo de cafés, que promovemos a mais de um ano na Cafeteria Rainha do Grão. Condensamos toda informação do Workshop e muito mais, de modo a lhe ensinar tudo o que aprendemos sobre o café. "Nós pensávamos que sabíamos tudo sobre café, que não havia mais nada a aprender sobre esse assunto, até que resolvemos abrir uma cafeteria e trabalhar com os cafés especiais. Reunimos todo nosso aprendizado até o momento nesse curso, para que você também possam ter acesso a ele."

O QUE VAI SER ABORDADO NO CURSO?

Começamos o curso com uma apresentação sobre o café desde o plantio até chegar a xícara, falando sobre o cultivo, colheita, beneficiamento, classificação, torra e métodos de preparo.

Você aprenderá sobre a INFLUÊNCIA que o GRAU DE TORRA e a MOAGEM tem na bebida.

Você aprenderá sobre classificação de cafés e sobre a arte de degustá-los.

Você aprenderá sobre diversos conceitos importantes para preparar o melhor café:

- Água para preparar o café

- Escolha do café

- Oxidação do café

- Armazenagem do café

- Moagem do café

- Relação entre água e café

- Proporção entre café e água

- Tempo de extração

- Fluxo de água

- Prepare-se / equipamentos

- Retenção/perda de água no pó de café

- Escalde tudo, até o filtro de papel

Seja você um apreciador de cafés que busca conhecimento para poder degustar melhor essa bebida fantástica, ou um profissional que quer melhorar a qualidade do café que prepara para os seus clientes, esse curso online foi elaborado para você.

“EU GOSTO MUITO DE CAFÉ, MAS NÃO ENTENDO NADA!”.

Acredite, se você costuma repetir isso com frequência, você não está sozinho. O Brasil é um dos maiores consumidores de café do mundo, mas grande parte dos consumidores ainda não sabe quais são os fatores que influenciam positivamente ou negativamente na qualidade da bebida na xícara.

“NÃO SOU BARISTA FORMADO, MAS PRETENDO MELHORAR A QUALIDADE DO CAFÉ QUE EU SIRVO PARA OS MEUS CLIENTES!”.

Você pode não ter a formação profissional