Desvendando a Confeitaria

Neste Ebook você vai aprender as principais bases da confeitaria, para criar as suas próprias

receitas. Tudo o que você precisa saber sobre Açúcar, Merengues, Cremes, Chocolates e Tortas

de forma didática, com mais de 30 receitas incríveis e vendáveis.

Além disso, vamos te dar dicas para você aperfeiçoar o seu trabalho, inovar e, principalmente,

descobrir onde você está errando e como evitar, ou consertar o erro.

Você sabe calcular o preço do seu produto? Vamos te dar de brinde uma tabela para você

calcular o custo e rendimento das suas receitas.

-Pipoca caramelada

-Pipoca de chocolate

-Pipoca de leite ninho

-Pudim sem furinhos

-Nuts Carameladas

-Bala de Caramelo

-Caramelo Salé

-Merengue Francês

-Merengue Suíço

-Merengue Italiano

-Pavlova

-Suspiro Rústico de Paçoca

-Mousse de Frutas Vermelhas

-Flor de Suspiro recheada com capim Santo

-Suspiro recheado de Nutella

-Creme de confeiteiro tradicional

-Creme de confeiteiro de chocolate

-Lemon curd

-Curd de Maracujá e chocolate branco

-Creme Bruleé

-Mousse de Chocolate

-Buttercream

-Pate Sucreé

-Pate Sableé

-Biscoitinho recheado

-Torta de Chocolate e Caramelo Salé

-Banoffee pie

-Apple pie

-Crinkle de limão siciliano

-Trufa ao rum

-Ganache de Capim Santo

-Ganache de Chocolate branco queimado

-Barrinha de Frutas Secas

-Charutinho de Pralineé