Empreender com Chocolate

Nesse curso você irá se tornar um especialista na produção de chocolate artesanal e industrial, para fazer isso você irá aprender como empreender com chocolate em duas modalidades diferentes:

- produzindo seu próprio chocolate

- dando consultoria em processos de chocolate artesanal e industrial

Ao final de todos os módulos você irá aprender sobre:

- História do cacau ao chocolate

- Tipos de cacau e tipos de chocolate

- Avaliação do cacau e todo o processo pre-produção

- Diferentes tipos de produção

- Tipos de matérias-primas e fornecedores

- Ingredientes industriais vantagens e desvantagens

- Onde comprar, como calcular seu custo e quanto está o chocolate no mercado.

- Problemas comuns e como resolve-los

- Principais selos utilizados

- Tendências

- Com fazer chocolate em casa

- Empresas para terceirizar sua produção

- Equipamentos industriais e fornecedores