Especialista em Risotos! Vídeo-aulas!
Eleito um dos melhores jovens chefs do mundo por dois anos pela marca Italiana S.Pellegrino, Gabriel Lourenço irá te ensinar tudo sobre risotos!
Com quase 20 anos trabalhando em cozinhas e ministrando aulas, o chef montou um curso em vídeo-aulas completas que abordarão desde o caldo e suas variações até os risotos clássicos, passando por receitas contemporâneas e diferenciadas.
Ao longo desses anos, o chef desenvolveu uma metodologia própria conhecida como:
"Os 10 passos para o risoto perfeito"
Você aplicará essa metodologia em todas as receitas e aprenderá de verdade sobre esse prato tão famoso no mundo inteiro.
Gabriel abordará tópicos como:
-Tipos de arroz
-Tostatura e suas técnicas italianas
-Utilização de bebidas
-Metodologia de cocção perfeita
-Ponto
-Mantecatura
-Finalização
-História e cultura
...e muito mais!!
Ahhh, todas as aulas acompanham material em PDF com todas as receitas, suporte ao aluno com dúvidas e certificado.
E, para você, aula bônus:
-Doces italianos!!