Faça sua própria KOMBUCHA!

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O mercado brasileiro de bebidas fermentadas nunca esteve tão movimentado desde o aparecimento da kombucha no país. Nesse viés, o kombucha, considerado “natureba e fit” por muitos, agrada um nicho em ascensão no Brasil: a alimentação saudável. Isso faz com que, cada vez mais, o número de investidores e produtores neste ramo promissor aumente. Mas afinal você sabe o que é kombucha?

Para começar, podemos definir kombucha como uma bebida feita artesanalmente, levemente gaseificada e formada a partir da fermentação de chá. Todavia, o mais interessante é a forma na qual essa fermentação é feita. É necessário colocar uma colônia de bactérias na bebida. Isso mesmo, bactérias. Essa colônia é denominada “a mãe da kombucha”, ou em termos científicos, scoby.

Fazer kombucha artesanalmente é tão simples que pode ser feito em casa. Para tal basta fazer uma combinação entre um chá adoçado, o mais utilizado é o chá preto, e o scoby. Para finalizar, basta adicionar algumas frutas ou essências para saborizar o seu kombucha!

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  1. Advantages
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o mercado fica atrativo para empreendedores, já que não é preciso criar um processo produtivo longo e complexo. Caso você deseje um produto requintado, o investimento estará concentrado nas embalagens e nos maquinário, em caso de produção industrial. Isso acontece porque o kombucha especificamente, possui matérias-primas simples e de custo relativamente baixo.

Logo, a inovação acontece, na prática, durante a escolha dos sabores e no marketing do produto. A tendência do mercado é que quanto mais exótica e estranha a combinação de ingredientes maior é agrado do público. O motivo disso é a fama que os kombuchas têm de ser bastante diferentes do que o público brasileiro está acostumado. Assim, a bebida milenar está trazendo para o país combinações de sabores que o brasileiro nunca imaginou.

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