Curso de Pães de Fermentação Natural

GeralCursos Online e Serviços de Assinatura
Imagem principal do produto Curso de Pães de Fermentação Natural

Como criar seu levain, para dar origem ao seu fermento natural

Como alimentar e manter a sua colônia de fermento

Saiba exatamente qual o percentual de hidratação usar no seu pão, testando a sua farinha.

Adaptação das receitas originais, para ser trabalhada com o fermento biológico sem alterar o resultado do seu pão.

Dois métodos de assamento direto em forno caseiro, sem utilizar a panela. Técnica para forno elétrico caseiro, ou fogão a gás.

Modelagem para o couchê, para quem não tem banneton.

Apostila com várias fichas técnicas exclusivas que vendo na Padoca, incluindo pães integrais, com sementes, Baguette, Ciabatta e Focaccia.

Pães já disponíveis no curso (todos de fermentação natural).

• Pão Clássico Sourdough com a receita e o passo a passo (sem panela)

• Pão Clássico Sourdough Integral

• Pão Sourdough com farinha Nacional "Brasileiríssimo"

• Brioche Francês

• Baguete Francesa da Padoca

• Babka

• Pão Australiano

• Pizza artesanal

• Focaccia al Pomodoro

• Pão Francês - 100% Levain

• Pão de Hamburguer

• Croissant

• Cinnamon roll

• Ciabatta com farinha nacional

• Pão de Leite na forma

• Esfiha de carne (aberta e fechada)

• Grissini com descarte de Levain

• Fougasse Artesanal

Detalhes
Conheça melhor quem criou o conteúdo
avatar image
Patricia Zillmann
3 Anos Hotmarter

Patricia Zillmann

Apesar de ser formada em panificação a mais de 20 anos, esses pães rústicos de longa fermentação eram algo totalmente novo para mim, e muita coisa eu não fazia ideia do que se tratava. Eu me lembro quando comecei essa jornada de pães rústicos, gastava horas testando, modelando e assando pães. Assim que eu comecei a ter esses resultados satisfatórios com esses pães, eu comecei a fazer alguns pequenos vídeos passo a passo, e os publiquei no Instagram.

Foi uma grande surpresa o sucesso imediato deles, e a quantidade de pessoas que assistiam, aproveitavam as dicas e técnicas, e depois me escreviam dizendo o quanto estavam satisfeitos com o resultado que eles haviam conquistado após verem meus vídeos e dicas postadas. Recebo muitas mensagens querendo saber mais sobre as técnicas, querendo mais conteúdo, buscando alcançar o mesmo resultado que o meu.

Agora que eu já dominei essa técnica dos pães rústicos de longa fermentação, eu simplifiquei todo esse processo para que você possa segui-lo.

Por que comprar no Hotmart Marketplace?
Image Icon
Até 7 dias para pedir reembolso
Image Icon
Certificado de Conclusão Digital
Image Icon
Pagamentos seguros
Image Icon
Suporte Hotmart
Image Icon
Acesso em todos os dispositivos
Image Icon
Diversas formas de pagamento
Image Icon
Acesso pelo Hotmart Sparkle

Como vou acessar?

Ao comprar, o produto fica disponível na sua conta

Você acessa seu produto através de um link que enviamos ao seu email. Você também pode acessá-lo nesta página.

Perguntas Frequentes

Image Icon
A Hotmart não faz controle editorial prévio dos produtos comercializados, tão menos avalia a tecnicidade e experiência daqueles que os produzem. A existência de um produto e sua aquisição, através da plataforma, não podem ser consideradas como garantia de qualidade de conteúdo e resultado, em qualquer hipótese. Ao adquiri-lo, o comprador declara estar ciente dessas informações. Os termos e políticas da Hotmart podem ser acessados aqui, antes mesmo da conclusão da compra.
O conteúdo deste produto não representa a opinião da Hotmart. Se você vir informações inadequadas, denuncie aqui