Panetones e Chocotones Artesanais

Ebook completo e detalhado, onde você aprenderá a produzir Panetones e Chocotones de forma artesanal, seja para consumo em casa com a família, para presentear ou comercializar.

Aprenderá a produzir a massa, as etapas de fermentação, como assar corretamente, 14 opções de recheios (que podem ser usados como cobertura) e como fazer uma ganache firme para cobrir sem melar a embalagem ou derreter, além de dicas sobre embalagem, conservação e congelamento.

Aprenderá de forma definitiva a fazer 5 opções de ganaches cremosas, sem talhar, nas proporções corretas para recheio, além de várias dicas extras

Além de aprender a como a fazer suas próprias frutas cristalizadas e extrato artesanal para panetone, a esterilizar potes, como hidratar as uvas passas e a escolher ingredientes e utensílios

E o mais importante de tudo, como PRECIFICAR corretamente seu produto levando em consideração todos os aspectos que compõem o Preço de Venda