Técnicas para Sobremesas Perfeitas

Aprenda 10 receitas com muitas técnicas de confeitaria:

- Cheesecake de Nutella com calda de frutas vermelhas e NY Style Cheesecake com calda de frutas amarelas

- Red Velvet estilo americano com recheio e cobertura de cream cheese

- Pavê de maracujá com chocolate e Pavê de morango com chocolate

- Bolo de chocolate recheado com Mousse de Ovomaltine

- Torta curd de laranja com base de chocolate e cobertura de merengue

- Pavlova com creme legère de baunilha e frutas vermelhas

- Pudim de chocolate amargo com laranja e calda de cointreau

- Choux com craquelant recheada com doce de leite aerado

- Dacquoise de avelãs com creme mousseline de café e avelãs caramelizadas

- Devil's food cake / Bolo de chocolate com 12 camadas de recheio de ganache e massa de chocolate, coberto com ganache