PIZZA DE ESCAROLA, PALMITO E CHAMPIGNON INGREDIENTES Massa 1 xícara de farinha integral 2 colheres (sopa) de farinha de aveia 1 xícara de farinha trigo branca. 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 copo americano de agua morna 1 envelope de 15gr de fermento biológico 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de açúcar orgânico salpique gergelim na borda ( opcional ) COBERTURA Molho: 3 tomates italianos maduros picados e amassados, temperados com 1 pitada de sal, cebola e orégano. a gosto. Meio maço de escarola Azeitonas verdes picadas a gosto Palmito e champignon á gosto Cebola cortada em rodelas Orégano a gosto PREPARO Para a massa, num recipiente coloque uma pitada de sal e uma colher de açúcar, junte o fermento e a água morna, mexa e deixe descansar. Após a fermentação, junte as farinhas, o azeite e sove bem, polvilhando com a farinha branca até desgrudar das mãos. Refogue a escarola com 3 dentes de alho picados. Abra a massa com rolo, coloque o molho, acrescente a escarola refogada o palmito, champigno, azeitonas e por ultimo a cebola., asse em forno bem quente.