BOLINHOS DE ESPINAFRE E TOFU INGREDIENTES 1/2 maço de espinafre 1 xícara de tofu picado 1 cebola média ralada 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino em pó 1 pitada de coentro em pó 1 colher (sopa) de molho shoyu 1/2 xícara de farinha de trigo integral ou o quanto baste PREPARO Cozinhe o espinafre no vapor. Triture grosseiramente em um processador ou liquidificador, junto com o tofu. Misture com os demais temperos. Por fim, adicione a farinha aos poucos, misturando, até que a massa fique uniforme e não grude nas mãos. Forme bolinhas e achate com as mãos. Leve para dourar em uma frigideira untada.