Quem disse que não dá pra variar com arroz? Hoje a receita é do ARROZ DE TOMATE SECO COM ESPECIARIAS! 1) Separe o óleo do tomate seco dos tomates para refogar o arroz. 2) Se você gosta de comidas delicadas pode picar o tomate seco ou deixá-lo no tamanho normal, com toque rústico. 3) Refogue o alho picadinho no óleo de tomate seco rapidamente, apenas para aromatizar. Em seguida jogue a porção de arroz que deseja. Lembrando que não precisa colocar muito óleo para refogar este arroz, pois em seguida já colocaremos os tomates secos e eles já contém bastante óleo, então pega leve aí. 💙 4) Arroz refogado por aproximadamente 6 min, acrescente os tomates secos, mexa bem e deixe refogar por mais 2 min. 5) Acrescente a água (não precisa estar fervida) e cubra na medida de dois dedos acima do término do arroz. Misture rapidamente e acrescente o sal. 6) Deixe cozinhar em fogo médio com a tampa totalmente fechada. Verifique de tempo em tempo e quando a água estiver na medida do arroz, coloque a tampa semi aberta, abaixe o fogo para o mínimo e deixe secar. Secou? Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o vapor cozinhar o restante do arroz por 5/10 minutos. (Esse é o segredo do arroz soltinho). 7) Arroz pronto, agora é só transferir para outro recipiente e acrescentar alho desidratado, salsinha desidrata ou fresca, e queijo parmesão ralado (esses de saquinho mesmo, pra não correr o risco de derreter demais no arroz e empapar). 8) Sinta o adocicado do tomate seco e aproveite! Ah, tá na dúvida do que fazer pra acompanhar esse arroz? Carnes temperadas com mostardas são excelentes pra completar essa receita!