Bolo LowCo. de chocolate com amendoim Massa: 2 claras e 2 ovos inteiros 200g de Amendoim moído 4 colheres de sopa de Stevia culinário 1 colher de sopa de fermento em pó 3 colheres de sopa de cacau 100% 1 colher de sopa de manteiga com sal Bata todos ingredientes no liquidificador por 1 minuto. (Obs: reserve 2 gemas para a cobertura) Despeje na forma e asse por 20 a 25 minutos a 180 graus. Cobertura: 1 frasco de Leite de Coco 3 colheres de sopa de Stevia 1 colher de sopa de cacau 100% 2 gemas peneiradas Misture todos ingredientes em uma panela e cozinhe em "banho Maria" até engrossar. Use como recheio e como cobertura para o bolo. (Obs: Quando frio fica em consistência pastosa podendo ser mais difícil manipular)