Beef Jerky 1 peça de coxão mole ou de Lagarto meia xícara de chá de Shoyu 1 colher de chá cebola em pó 1 colher de chá alho em pó 1 colher de chá de paprica picante 1 colher de chá de "fumaça em pó" Faça uma marinada com os temperos. Corte a carne em finas fatias de cerca de 0,5 a 1 cm de espessura. Em um recipiente mergulhe toda a carne na marinada e deixe por 12 horas. Retire a carne do recipiente e seque uma a uma com papel toalha e distribua sobre uma grelha para a desidratação. Se não tiver desidratador em casa, coloque no forno na temperatura mínima, deixando a porta entreaberta para que o vapor saia de dentro do forno. O tempo médio é de 2 a 3 horas no forno sempre baixo até que a carne desidrate bem.