50 FLORES PARA USAR NA COZINHA - MATO NO PRATO

🌸 50 Flores para Usar na Cozinha – Mato no Prato

Descubra como transformar sua alimentação em uma experiência mais bonita, criativa e nutritiva usando flores comestíveis. Muitas delas estão presentes no seu jardim, na sua rua ou ao seu alcance todos os dias.

Neste eBook produzido pelo projeto Mato no Prato, referência nacional em PANCs desde 2013, você aprenderá a identificar, preparar e incluir flores na cozinha com segurança, prazer e conhecimento. O conteúdo é construído por uma equipe multidisciplinar com biólogos, nutricionistas, geógrafos e culinaristas, garantindo informação acessível e confiável.

Você encontrará 50 flores comestíveis, com detalhes sobre sabor, características botânicas, propriedades nutricionais, história, formas de uso e cuidados essenciais. O livro também traz receitas exclusivas, como Caponata de Mangará, Xarope de Sabugueiro, Bolo Azul de Clitória, Risoto de Tumbérgia, Amanteigados Floridos, Caipirinha de Flor de Jambo e outras combinações que elevam qualquer prato.

Além disso, o eBook ensina técnicas fundamentais como infusão, secagem, congelamento, conservação e higienização, além de mostrar como captar sabores, cores e aromas que fazem das flores uma revolução no prato. Você vai aprender a criar saladas floridas, bebidas perfumadas, sobremesas vibrantes e preparos que unem saúde, estética e biodiversidade.

Este material é perfeito para quem busca romper a monotonia alimentar, explorar novos ingredientes, valorizar a natureza, melhorar o repertório culinário ou simplesmente experimentar uma forma mais viva e sensorial de comer.

🌼 Inclua flores na sua alimentação.

Ressignifique sua relação com a comida.

Descubra um universo de sabores, histórias e cores.