800 TECNICAS CULINÁRIAS

Este livro é a "bíblia" da escola de culinária mais prestigiada do mundo.

Com mais de 800 segredos de preparação e técnicas de cozinha, ilustrados

passo a passo, inclui também dicas, sugestões e receitas dos top chefs da

escola.

• Um guia completo e ilustrado de ingredientes e técnicas, desde as mais

simples até as mais avançadas.

• Ensina dicas, sugestões, artimanhas e truques de experts para conseguir o

melhor resultado sempre.

• Com mais de 2.000 fotografias e ilustrações especiais.

• Com receitas que vão da cozinha clássica francesa e italiana

às tradições culinárias do Oriente.

• Garante o sucesso de todas as receitas, das mais simples às

mais complexas e sofisticadas.

• Um clássico da cozinha de todas as épocas.