A Ciência dos Brownies Funcionais

Qual o segredo do Brownie perfeito, aquele bem úmido por dentro, com uma crostinha crocante por fora e que derrete na boca? Neste ebook te ensino como formular as melhores receitas de Brownies, Blondies e Cookie brownie inclusivos para chegar ao resultado ideal. E, claro, tudo sem glúten e sem lactose, com versões sem lácteos, sem ovos e sem açúcar também. Este ebook oferece receitas, modo de preparo, substituições, vídeos com passo a passo para mais detalhes e 3 meses de acesso dentro da plataforma Hotmart e suporte diretamente comigo para dúvidas na área de alunos.

O que você terá nele:

Anatomia do brownie perfeito

Brownie x bolo

Tipos de brownie

Cacau em pó x chocolate em barra

Como analisar rótulos

Brownie de chocolate em barra

Brownie de Chocolate branco (BLONDIE)

Brownie cacau 100%

Brownie de Pistache

Cookie brownie sem farinha

Cookie brownie versão vegana (sem ovos)

Brownie red velvet cheesecake

Brookie (brownie + cookie de baunilha)

Torta brownie com limão (sem farinha)

Brownie vegano (sem ovos e sem lácteos)

Brownie sem açúcar e sem polióis

Tufa de brownie

Manteiga vegana caseira

Receitas extras: torta caprese

Pinha natalina de brownie

Como substituir ingredientes

Adoçantes e caramelização

Com qual chocolate eu vou?

Como conservar?