A descoberta do livro de receitas mais antigo da história

Na descoberta de um antigo tablete de barro da babilônia, encontrou-se o livro de receitas mais antigo da história, já registrado. Neste e-book trazemos os principais pratos traduzidos e interpretados para você recriar e experimentar a boa comida dos imperadors e habitantes da antiga mesopotâmia.

Uma equipe internacional de acadêmicos versados em história da culinária química dos alimentos e escrita cuneiforme (sistema de escrita babilônico desenvolvido pelos sumérios na Mesopotâmia) tem trabalhado para recriar não só um prato em destaque, mas também outras três receitas consideradas as mais antigas do mundo.

É uma espécie de arqueologia culinária, que utiliza tabuletas da Coleção Babilônica da Universidade de Yale, nos EUA, para obter uma compreensão mais profunda dessa cultura sob a ótica da gastronomia. "É como tentar reconstruir uma música; uma única nota pode fazer toda a diferença”, explica Gojko Barjamovic, apontando para as tabuletas do tamanho de um livro protegidas por um vidro no Museu Peabody de História Natural da Universidade de Yale. Três tabuletas datam de 1730 A.C., e a quarta é de aproximadamente mil anos depois. Todas são da região da Mesopotâmia, que inclui a Babilônia e a Assíria – o que corresponde hoje ao Iraque, mais precisamente às regiões ao norte e sul de Bagdá, incluindo partes da Síria e da Turquia. E aí, você ficou com vontade de tentar alguma delas na sua casa?