Acidez: O Controle

Ao chegar nesse ponto, após todo o manejo da Pasta Madre, você ainda poderá enfrentar um novo desafio: a acidez do primo impasto.

Nesse momento você corre seriamente o risco de perder todo o trabalho até aqui realizado.

Nessas páginas, irei te orientar sobre as principais causas e soluções para resolver a acidez da massa e garantir um belo e saboroso panetone!