MANUAL DO AÇOGUEIRO PROFISSINAL

Descubra o Mestre Açougueiro Dentro de Você!

Um curso de açougue completo é a sua porta de entrada para um mundo de possibilidades na área da carne. Imagine dominar as técnicas mais precisas de corte, aprender a identificar os melhores cortes para cada receita e, o mais importante, garantir a qualidade e a segurança alimentar dos seus produtos.

O que você vai aprender?

Anatomia animal: Conheça a estrutura dos animais de corte e identifique os diferentes cortes de carne.

Técnicas de corte: Domine as técnicas de desossa de diferentes tipos de carne, como bovina, suína e aves.

Higiene e segurança alimentar: Aprenda a manipular os alimentos de forma correta, garantindo a qualidade e a segurança dos produtos.

Armazenamento e conservação: Descubra as melhores práticas para armazenar e conservar as carnes, prolongando sua vida útil.

Atendimento ao cliente: Aprenda a atender seus clientes de forma personalizada, oferecendo as melhores opções de acordo com suas necessidades.

Tendências do mercado: Conheça as últimas tendências do mercado de carnes e aprenda a oferecer produtos diferenciados.

Você se tornará um expert em cortes de carne, com a habilidade de identificar os melhores cortes para cada receita.